Хамон та Прошутто

Іспанський хамон та італійський прошутто – до Вашого столу

Хочете відчути смак давніх традицій і справжнього м’яса, ласуючи кожним шматочком? Запрошуємо вас у справжню смакову подорож, де ми розповімо вам про світ іспанського хамону та італійського прошутто – двох вишуканих дарунків гастрономії. Поділимося секретами на що потрібно звертати увагу, щоб купити оригінальний хамон. Запросимо вас купити вишукане прошутто, найкраще м’ясо для вашого столу.

Види хамону

Іспанія славиться своїм хамоном, який поділяють на два основних види. Їх головна відмінність полягає в породі свиней, які використовуються для виготовлення продукту. 

1. Хамон Іберіко (Jamоn iberico) виготовляється з породи поросят іберійських свиней, що відрізняються своїм чорним забарвленням. Характеризується своєю ніжністю та неповторним смаком, є найвищим стандартом якості в світі хамону, а тому ціни на такий хамон є досить високими за кілограм.
2. Хамон Серрано (Jamon serrano) роблять з м'яса більш загальних білих порід свиней. Серрано також має чудовий смак, хоч і ціна за 1 кг доступніша.

Смакові якості

Справжній іспанський хамон виготовляється із свинячого окосту, який у сирому вигляді засипається великою кількістю солі, що дозволяє м’ясу одночасно просалюватися і пров'ялюватися. Для виготовлення хамону використовують лише задні ноги свиней через більшу кількість в них жиру. А дозрівання м'яса відбувається в спеціальних умовах протягом кількох місяців.

Хамон є чудовим доповненням до численних страв і закусок. Хамон подають як частину антипасти або на окремій тарілці, доповнюючи його сиром, оливками, свіжими овочами та виноградом. Також хамон можна подавати на хлібі або багеті, з додаванням оливкової олії та трав. Це створює ідеальну комбінацію смаків та текстур, тому, обираючи купити хамон, ви отримуєте справжнє задоволення для ваших смакових рецепторів.

Не менш вражаючим за своїми смаковими особливостями є й італійський прошутто (prosciutto), який поділяють на два основних види: крудо та котто. Найкраще підходить для виготовлення прошутто нога свині. У випадку прошутто крудо свинячу гомілку спочатку посипають великою кількістю солі, а потім висушують на сонці та вітрі. А прошутто котто спочатку варять, а потім висушують (результатом є звичайна шинка).

М'ясо прошутто смачно поєднується з різними видами сирів, з фруктами, оливками, маринованими овочами, томатами і песто. Прошутто можна подавати просто на хлібі або грісіні, а також використовувати як начинку для сендвічів або брускетт.

Умови зберігання

Хамон та прошутто потребують особливих умов зберігання для збереження свого неперевершеного смаку та текстури.

• Температура. Краще всього зберігати в прохолодному, сухому та провітрюваному місці.
• Вологість. Важливо уникати вологи, оскільки вона може призвести до плісняви або розпаду продукту.
• Захист від світла. Пряме сонячне світло може вплинути на смак та якість продукту. Тому їх слід зберігати в темному або недоступному для прямого сонячного проміння місці.

• Упаковка. Слід зберігати в спеціальній упаковці, яка дозволяє продукту «дихати», щоб уникнути утворення конденсату та зберегти його аромат та смак.

Купити оригінальний хамон або прошутто онлайн в Mozzarella

Купити хамон і прошутто можна в інтернет-магазині «Моцарелла». У нашому каталозі – широкий вибір продукції від перевірених постачальників. Маємо доставку по різних містах – Львів, Одеса, Київ, Харків, Вінниця та по всій Україні.

Крім того, заходьте у наш магазин офлайн у Хмельницькому, де ви зможете купити якісний хамон та прошутто в Україні. Ми гарантуємо нашим покупцям продукцію, яка відповідає категоріям «ціна-якість».